Дефицитът на витамини и минерали е често срещан в студения сезон, когато тялото е по-податливо на вируси. През зимата се лишаваме от пресни зелени зеленчуци, сезонни зеленчуци и плодове, богати на хранителни вещества, така че витаминното лечение е добре дошло и дори препоръчано от лекарите.
Но как да разберем дали ни липсват определени витамини и минерали?
Освен тестовете, които могат да установят със сигурност какви витамини липсват на тялото, можем да обърнем внимание и на лицето си, което може да ни разкрие това.
Признаците на дефицит на витамини и минерали, които се четат по лицето ни
Бледата кожа – може да е признак на дефицит на витамин В12. Недостатъчният прием на този витамин може да доведе до умора, астения и бледност на кожата. Яжте много храни, които съдържат този витамин – като пилешко, свинско, телешко, млечни продукти, яйца, риба тон, сьомга, ракообразни, миди – и използвайте хранителни добавки, но само по препоръка на лекаря.
Не пропускайте: Кои храни да консумираме през зимата?
Подути очи – това е знак, че в организма ви липсва йод, който се съдържа в йодираната сол, но също и в морските дарове, млечните продукти или дори хляба. Вижте тук кои са най-добрите естествени източници на йод!
Кървене на венците – показва дефицит на витамин С, което води до проблеми със зъбите, отслабена имунна система и мускулни крампи. Яжте повече цитрусови плодове (портокали, лимони, лайм, грейпфрут, помело) и храни, богати на витамин С, като чушки, магданоз, броколи, карфиол, ягоди , домати, картофи, брюкселско зеле.
Безцветни устни – може да показва ниско ниво на желязо в кръвта. Ниското кръвно налягане и честите настинки са други симптоми на дефицит на желязо. Яжте повече месо и избягвайте или намалете храни с високо съдържание на калций за известно време.
Желязото е важно за транспорта на кислород, става част от „носителите“ в кръвта (червени кръвни клетки) и мускулите, участва в реакциите на клетъчно окисляване и антиинфекциозна защита, осигурява оптимално физическо и интелектуално представяне.
Дефицитът на желязо се проявява с: анемия, намален апетит и устойчивост към инфекции, забавяне на растежа.
Излишъкът от желязо може да доведе до хемохроматоза (генетично детерминирано заболяване, което причинява цироза на черния дроб, диабет, сърдечни и ендокринни заболявания).
Препоръчителната дневна доза желязо е:
- 0,27 mg за кърмачета между 0-6 месеца,
- 11 mg за кърмачета между 7-12 месеца,
- 7 mg за деца 1-3 години,
- 10 mg за деца 4-8 години,
- 8 mg за деца на възраст 9-13 години,
- 11 mg за подрастващи момчета на възраст 14-18 години и 15 mg за подрастващи момичета,
- 8 mg за възрастни мъже,
- 18 mg за възрастни жени,
- 8 mg за жени над 50 години,
- 27 mg за бременни жени и 9 mg за кърмачки.
Естествени източници на желязо се намират в: яйца, постно месо, зеленчуци, ядки, сушени плодове, зърнени храни и зелени зеленчуци. Като цяло, леко оцветените храни като бял хляб, захар, мазнини и рафинирани зърна са лоши източници на желязо. Кулинарното приготвяне на храната намалява съдържанието на желязо в нея. Като цяло, колкото по-висока е степента на рафиниране на храната, толкова по-ниска е концентрацията на желязо.
Суха коса – придружена от пърхот може да е признак за липса на биотин, известен като витамин В7. Често е следствие от продължителен прием на антибиотици. За да върнете витамин В7 към нормалното, яжте повече месо (за предпочитане постно, риба, пилешко, пуешко), зеленчуци и плодове.
Витамин В7, известен още като биотин или витамин Н, е водоразтворим витамин В комплекс, който има ролята да защитава кожата и косата (забавя процеса на избелване), има синергично действие с витамините А, В2 и В6, предотвратява отлагането на холестерол в съдовия ендотел, подпомага елиминирането на натрупаните в организма токсични вещества и метаболити, като по този начин улеснява функциите на черния дроб и жлъчния мехур.
Витамин В7 (биотин или витамин Н)
Препоръчително: Раци – има много малко калории (100 калории на порция) и много протеин. Въпреки това, ако имате проблеми с напрежението, се препоръчва да ядете по-малко, тъй като ракът има доста високо количество натрий.
Витамин В7, известен още като биотин или витамин Н, е водоразтворим витамин В комплекс, който има ролята да защитава кожата и косата (забавя процеса на избелване), има синергично действие с витамините А, В2 и В6, предотвратява отлагането на холестерол в съдовия ендотел, подпомага елиминирането на натрупаните в организма токсични вещества и метаболити, като по този начин улеснява функциите на черния дроб и жлъчния мехур.
Биотинът също така подобрява капацитета на паметта, може да се използва при лечение на алкохолизъм, хиперхолестеролемия, атеросклероза, хипертония, ангина пекторис, диабет, стрес, чернодробна цироза, стомашна язва и понякога се използва в програми за отслабване.
Дефицитът на витамин В7 се проявява с: умора, анорексия, гадене, анемия, алопеция, себореен дерматит, твърде суха или твърде мазна кожа, сив цвят на устната и фарингеалната лигавица, миалгия, хиперестезия, конюнктивит, депресия, конвулсии.
Излишъкът на витамин В7 няма отрицателни ефекти върху тялото, тъй като дори в големи количества той е разтворим във вода, така че излишъкът се елиминира чрез урината или изпотяването. Въпреки това рядко могат да се появят дерматит и алергични реакции.
Препоръчителната дневна доза витамин В7 е 30 mg за здрави възрастни и бременни жени и около 35 mg за кърмещи жени.
Най-добрите естествени източници на витамин В7 се намират в: домашни птици, особено в органи, млечни продукти, риба, пресни и сушени плодове, маслодайни семена, зеленчуци, овес.